Crème Brûlée, dont le nom est une référence à un morceau de Sonic Youth, est un groupe de pop rock créé en 1996 par Stéphane Prince et Siegfried Gautier.
Après avoir évolué du punk-grunge vers la pop, le groupe s'est séparé en 2001, Stéphane et Siegfried se consacrant désormais en solo à d'autres projets.
Après une tentative de reformation en duo electropop en 2007, le groupe est bel et bien de retour sur scène en trio en 2008, avec bien sûr toujours Stéphane et Siegfried aux guitares/voix, mais aussi Alessandro Varotto (ex-Psychonada) à la batterie.
Crème Brûlée est présenté par le label très virtuel "in cauda venenum".
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